Standards aus Gästesicht prüfen
Das Audit folgt dem Weg des Gastes: Reservierung, Empfang, Bestellung, Speisen, Sauberkeit, Rechnung und Abschied. Jeder Bereich wird nach den hauseigenen Standards geprüft und mit einem Punktwert von 1 bis 4 bewertet. Wartezeiten werden gemessen statt geschätzt.





